Món quà mùa thu

  Cốm xanh – hồng đỏ: thắm duyên đôi lứa

 “Ờ, mà lạ thật, chẳng riêng gì mình, sao cứ đến đầu thu thì người Hà Nội nào, ở phiêu bạt bất cứ đâu đâu cũng nhớ ngay đến cốm Vòng?

Xem tiếp...

Bún trong ẩm thực Hà thành

  Sở dĩ người Hà Nội ưa chuộng món bún, đặc biệt là trong mùa hè đến vậy bởi nó không chỉ mát mà còn dễ ăn, dễ tiêu hoá. Bún có nhiều loại, nhiều nơi làm nhưng không phải ở đâu cũng có thể làm ra thứ bún trắng, mềm và không bị gãy…

Xem tiếp...

Người Hà thành ăn chay

 Đã qua rồi cái thời ăn chay khổ hạnh chỉ có rau muống, lạc rang. Món chay nay cũng có đủ loại từ những món bình dân đến cao lương mỹ vị. Người Hà thành từ chỗ chỉ lên chùa ăn chay thì nay ăn chay đã trở thành một phong tục đẹp với nhiều phương thức khác nhau.

Xem tiếp...

Bánh Cốm, hương vị mùa cưới

Vào mùa cưới, những con phố - địa chỉ “quê hương” bánh cốm vẫn thường đông đúc, nhộn nhịp bởi khách đến đặt và nhận bánh cho ngày vu quy. Trong không khí hiện đại, người ta vẫn lưu giữ một hương vị truyền thống trong ngày vui nhất của đôi lứa.

Xem tiếp...

Sự tinh tế trong cách thưởng trà của người Hà Nội xưa

Trong nghệ thuật ướp trà này, trà mạn hảo được ưa chuộng hơn cả. Nguyên liệu là trà Tuyết Shan cổ thụ vùng mạn ngược Hà Giang, mọc tự nhiên trên những dãy núi cao 800 -1.300 m, quanh năm sương phủ.

Xem tiếp...